お酒を飲むと酔いますが、このとき体にある一つの酵素はアルコールをアセトアルデヒドという毒性のある物質に変えます。このアセトアルデヒドが悪酔いの原因になります。アセトアルデヒドはさらに別の酵素によって無害な酢酸に変えて、その酢酸は最終的には二酸化炭素(炭酸ガス)と水に分解されます。
アセトアルデヒドを酢酸に変化させるALDHという酵素には2種類あり、それぞれALDH1とALDH2と名付けられています。主に働くのはALDH2です。また、ALDH2にもALDH2*1とALDH2*2の2種類があります。人はALDH2*1だけを持つグループとALDH2*2だけを持つグループと両方持つグループに分かれます。
アセトアルデヒドの分解能力が高い酵素ALDH2*1だけを持っています。このタイプはアセトアルデヒドが体内にたまりにくく、お酒を飲み続けることができます。ALDH2*1は487番目のアミノ酸がグルタミン酸である点が特徴です。
アセトアルデヒドをほとんど分解できない酵素ALDH2*2しか持っていないので、このタイプの人は漬け物やお菓子に含まれる少量のアルコールでも酔ってしまうことがあります。ALDH2*2は487番目のアミノ酸がリジンである点が、アセトアルデヒドを分解する力があるALDH2*1との相違点である。
ALDH2*1とALDH2*の両方を持っている人です。ALDH2*2が少しでもあると、アセトアルデヒドを酢酸に変える能力がなくなっています。そのため、両方をもっているこのタイプ人も、お酒を飲見つづけることができなくなります。また、アセトアルデヒドが分解されにくく、アセトアルデヒドの毒性により、顔が赤くなったり、どきどきしたり、気分が悪くなったりするのです。
お酒の弱い人でも、飲酒を続けると少しづつ強くなることがあります。これは、ALDH2*2の酵素が鍛えられたわけではありません。許容量を超えた飲酒によって肝臓に負担がかかると、ミクロゾームエタノール酸化系(MEOS)という毒素を分解する肝臓の酵素が一時的の増加したからです。
MEOSは、飲酒をやめると減少していきます。MEOSが活発になっているときは、肝臓に大きな負担がかかりつづけています。お酒に強くなったからといって、たくさんのお酒を飲み続けると、肝臓を傷つける危険性があるので、気をつけましょう。
それでもお酒が飲めない人にとっては、新年会、忘年会、送別会、お花見などのお酒の席が苦痛で仕方ないです。
仕事の取引先との接待で、お酒が飲めないことが仕事に影響してしまうことがありますよね。また、大学生であれば、お酒が飲めずに合コンにも参加できないという悩みもあるはずです。
どうしてもお酒に強くならなければならない人は↓
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